Restaurant All'Oro

Das Ristorante All'Oro freut sich, Sie wieder überraschen zu können…
In seiner neuen Heimat, dem 5-Sterne Hotel The H’All Tailor Suite, sind unsere Gäste die Hauptdarsteller bei einer unvergleichlichen gastronomischen Rundumerfahrung, bei der das technische Können und die Leidenschaft von Chef Riccardo Di Giacinto auf alle Sinne einwirken. Zwei einladende Säle unterschiedlicher Auslegung bieten eine einzigartige Atmosphäre.

Der moderne Hauptsaal verwöhnt unsere Gäste mit charmanten Stoffen, Marmor und Messing und viel Aufmerksamkeit: von den eleganten Sesseln mit Klapphaken für Damentaschen, über die wertvollen Schwenklampen, mit denen die Tische in warmes Licht getaucht werden; den Tischtüchern und Vorhängen Made in Italy, von Meistern ihres Fachs nach Vorgaben von Riccardo und Ramona gefertigt; bis hin zum einsehbaren Weinkeller, dessen schmiedeeisernes Gitter das geometrische Muster der Tapeten einiger Wände im Hotel wieder aufnimmt.

Im Zentrum liegt die 130 Quadratmeter große, von Chef Riccardo persönlich geplante Küche, in der er seine Kreativität voll ausleben und zusammen mit dem eingeschworenen Team den Gerichten seinen unvergleichlichen Stil geben kann. Die ihm eigene Mischung aus Food Design und Tradition, bei der Geschmack und Aroma voll herauskommen, erfreut die Gaumen der Gäste Den kleineren Saal zeichnen die Persönlichkeit und warme Atmosphäre eines Salons im “Old England” Stil aus, mit Kamin, Täfelung und Vitrinen an den Wänden, dunkler Paneeldecke und einer “Geheimtür”, durch die man den Raum verlassen kann, ohne durch den Hauptsaal gehen zu müssen – ideal für private Abendessen.

Während der schönen Jahreszeit können unsere Gäste außerdem im Freien, in der einzigartigen Atmosphäre eines Wintergartens aus Schmiedeeisen und Glas speisen, der sich ganz öffnen lässt, so dass man das Gefühl hat, in einer Art tropischen Wald zu sitzen. Das maßgefertigte gastronomische Angebot des neuen Ristorante All’Oro ist traditionell und zeitgenössisch, mit den großen Klassikern des Chefs: “Rocher di coda alla vaccinara” – Ochsenschwanz mit Stangensellerie-Gelée, würziges Tiramisù: Stockfisch mit Kartoffeln und fettem Speck vom Cinta Senese Schwein; in der Eierschale serviertes „Riassunto di carbonara“ (eine dem typischen Carbonara-Gericht entlehnte Vorspeise), sowie die „Cappelletti in brodo asciutto“ mit Parmesan und Safran, bei denen die Brühe in der Pasta steckt.

Aber auch an Neuheiten wird nicht gespart, angefangen mit “T’Agliata” - dabei wird das mit schwarzem Knoblauch, Algen und Kapern umkleidete Steak direkt am Tisch aufgeschnitten; „Cacio e Shaker“, das für Gourmets neu interpretierte „Cacio e Pepe“ bei dem der Schafskäse für dieses Pasta-Gericht vor den Gästen vom Personal kalt in einem 2-Liter-Shaker angemischt wird; der “Gin Tonic” Lachs und die „Spaghetti Aglio e Canocchie“ mit Knoblauch und Heuschreckenkrebs.

Für Gäste mit speziellen Ernährungsanforderungen hat Chef Riccardo ein komplett veganes Degustationsmenü sowie auch für Zöliaker geeignete Gerichte entwickelt, wie die Maccheroncini mit Brot und veganer Salami.

Die ganz besondere Atmosphäre im Saal und die spektakulär aufgemachten Gerichte werden Sie vollkommen einnehmen, wobei es hier nie steif zugeht und es letztendlich immer um den Gast und um dessen kulinarische Erfahrung geht. Alles begleitet vom kreativen Schwung des Chefs – verwurzelt in der Tradition, mit einem Blick auf die Innovation.